ゆべしとは?
ゆべしとは柚子の実を使った菓子であるが、全国各地でその形状・味・製法はそれぞれ異なり、その土地ならではの様々なゆべしが存在しております。
東北地方で「ゆべし」というと、柚子は使用せず、胡桃(くるみ)を入れた四角い餅菓子が一般的です。
かんのやのゆべし
家伝ゆべし|米粉×こしあん
「家伝ゆべし」は、薄く伸ばしたゆべし生地の中央にあんを置き、三方をつまんで包み込み、蒸しあげたお菓子です。
ゆべし生地は、ほのかな醤油の香り。もちっと、それでいて、やんわりと噛み切れ。あんは、滑らかで、引き際の上品な甘み。けしの実の食感が、香ばしい余韻を残す。かんのや伝統のゆべしです。
『飾ることなく、あるがままの表現は、つくせぬはからいへの合掌である』。家伝ゆべしは、文助のこのような菓子づくりの精神に基づいて作られます。
家伝ゆべしの独特の形は、鶴が翼を広げた姿に形づくります。その昔三春城主”田村義顕”公の祖先”坂上田村麻呂”が2羽の丹頂鶴に育てられたことの故事に由来しております。
家伝ゆべしの箱は、包むことをデザインしております。日本古来より『包む』には、ものを運ぶ、保管する、という目的の他に「心を込める」という意味あいが含まれています。
家伝ゆべし 6個袋入 [1072]
- のし対応×
価格
¥
799
税込
家伝ゆべし 6個箱入 [1073]
価格
¥
864
税込
家伝ゆべし 8個箱入 [1074]
価格
¥
1,123
税込
家伝ゆべし 10個箱入[1075]
価格
¥
1,382
税込
家伝ゆべし 12個箱入 [1076]
価格
¥
1,642
税込
家伝ゆべし 16個箱入[1078]
価格
¥
2,246
税込
家伝ゆべし 20個箱入 [1079]
価格
¥
2,765
税込
家伝ゆべし 24個箱入 [1080]
価格
¥
3,283
税込
家伝ゆべし 36個箱入 [1081]
価格
¥
4,925
税込
家伝ゆべし会津山塩あん入り 6個箱入 [1272]
価格
¥
896
税込
家伝ゆべし会津山塩あん入り 12個箱入[1275]
価格
¥
1,706
税込
家伝のちぎり [4548]
価格
¥
2,819
税込
家伝ゆべし栗入りあん 6個箱入[1243]
価格
¥
929
税込
家伝ゆべし栗入りあん 12個箱入 [1250]
価格
¥
1,771
税込
秋のちぎり [4576]
価格
¥
2,873
税込
家伝くるみゆべし|もち粉×くるみ
「くるみゆべし」は、しっとりとほどよい弾力のゆべし生地に、胡桃を加えた、素朴でありながら、かんのやの味に洗練されたお菓子です。
家伝くるみゆべし 5個袋入 [1852]
- のし対応×
価格
¥
626
税込
家伝くるみゆべし(ごま) 5個袋入 [1858]
- のし対応×
価格
¥
626
税込
家伝くるみゆべし(ゆず) 5個袋入[1871]
- のし対応×
価格
¥
626
税込
会津山塩くるみゆべし 5個袋入 [1872]
- のし対応×
価格
¥
626
税込
家伝くるみゆべし三味 10個箱入 [1884]
価格
¥
1,318
税込
家伝くるみゆべし 10個箱入 [1853]
価格
¥
1,318
税込
三春ゆべし|米粉×くるみ
「三春ゆべし」は、かんのやの限定とも言える、昔ながらの棒状に作り上げたものでございます。
もっちりと、コシのあるゆべし生地に、胡桃を加えた、かんのやのゆべしをもっとも純粋に味わえるお菓子です。